Vegane Blaubeer Muffins

Zubereitung

1

Heize den Ofen auf 180° Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und fette ein Zwölfer-Muffinblech ein.

2

Für die veganem Muffins vermengst du den Pflanzendrink, das Apfelmark und Pflanzenöl.

3

Rühre die Bio Backmischung von baetter baking Blaubeer Muffins ein, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

4

Hacke die halbe Tafel weiße Schokolade in kleine viereckige Stückchen und gib sie in den Teig.

5

Hebe anschließend ⅔ der Heidelbeeren unter den Teig. Sofern du gefrorene Beeren verwendest, gib noch 1 Eßlöffel Mehl hinzu, damit die Muffins nicht allzu flüssig werden.

6

Verteile den Teig auf 12 Förmchen, bis diese zu ⅔ gefüllt sind. Mit den restlichen Blaubeeren verziere die Muffins oben.

7

Die Muffins bei 180° Grad auf Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten leicht goldbraun backen. Wir empfehlen dir die Probe mit einem Stäbchen zu machen. Bleibt kein Teig mehr hängen sind deine Muffins fertig.

8

Lass die Blaubeer Muffins etwas abkühlen und genieße den lecker-fruchtigen Geschmack.