Sommerrollen mit Algen, Avocado und Rotkohl

Zubereitung

1

Weiche die Algen 3-5 Minuten lang in kaltem Wasser ein.

2

Gurke und Rotkohl in dünne Streifen schneiden.

3

Teile die Avocado in acht Stücke.

4

Weiche das Reispapier für etwa 10 Sekunden in lauwarmen Wasser ein. Das Reispapier wird bei der weiteren Herstellung weicher.

5

Belege nun das Reispapier mit Rotkohl, Gurke, 2 Stücken Avocado, ½ Streifen Alge und einer Handvoll des frischen Korianders.

6

Rolle das Reispapier zu einem Drittel auf, schlage dann die Seiten ein einschlagen und roll dann weiter auf, bis eine schöne Sommerrolle entsteht.

7

Limette auspressen und mit der Hoisin Sauce und dem Mandelmus vermischen.

8

Wenn du zusätzlich noch einen Dip zum Aufpimpen deiner Sommerrollen haben möchtest, dann mische 4 EL Tamari mit einem EL Gomasio! Fertig!

9

Halbiere die Sommerrollen und tauche sie in die Sauce. Genieße deine köstlichen Sommerrollen!!