Mediterrane Pizza (vegan)
Backen
vegan
nussfrei
sojafrei
Dieses Rezept überzeugt durch mediterrane und orientalische Aromen. Diese Pizza ist durch das enthaltene Gemüse gesund und schmeckt sogar Kindern. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse, saftiger Zucchini, frischem Rucola und süßlichen Balsamico sorgt für ein vielseitiges Geschmackserlebnis.
Zutaten für 1 Pizza
- 1
- Pizzaboden
- 1/2
- Rote Paprika
- 1/2
- Zucchini
- 1 handvoll
- Cashewnüsse
- 1 handvoll
- Rucola
- 1 TL
- Olivenöl
Für den Muhammara :
- 1 Glas
- Gegrillte Paprika
- 50 g
- Walnüsse
- 3 EL
- Balsamico-Creme
- nach Bedarf
- Zitronensaft
- 6
- Würzige rote Paprika
- 1 TL
- Kreuzkümmel
- 50 g
- Hafermehl
- nach Bedarf
- Salz
- nach Bedarf
- Pfeffer
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 1390,4 kcal
- Kohlenhydrate
- 171,5 g
- Fett
- 52,7 g
- Eiweiß
- 39,7 g
Zubereitung
1
Entferne die Flüssigkeit aus den gegrillten Paprikastücken, indem du sie vorsichtig ausdrückst und mit einem Tuch abtupfst. Eine Paprika für später beiseite legen.
2
Die Muhammara in einem Mixer zu einer groben Masse verarbeiten.
3
Die Zucchini und die Paprika für 5 Minuten in einer trockenen Pfanne anbraten.
4
Bestreiche den Pizzaboden mit der Muhammara-Paste, verteile die Zucchini, die Paprika und die Cashewnüsse.
5
Backe die Pizza für 8-10 Minuten Backofen.
6
Mit dem Rucola und Olivenöl garnieren.
Tipps
Verwende den übriggebliebenen Teil vom Muhummara als Brotaufstrich oder Dip.Unsere Produktempfehlungen
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