Indisches Blumenkohl-Curry
Kochen
vegan
Entdecke jetzt dieses köstliche indische Blumenkohl-Curry, das nicht nur voller leckerem Gemüse und Kräutern steckt, sondern auch reich an Proteinen ist. Die Linsen machen dich lange satt und die bunte Mischung aus Gemüse und Kräutern sorgt für gute Laune auf dem Teller. Dieses Rezept eignet sich sowohl für Curry-Anfänger als auch für erfahrene Köche, da es einfach zuzubereiten ist und wahrscheinlich bereits alle benötigten Zutaten zu Hause hat. Probier es aus und lass dich von dem besonderen Geschmackserlebnis dieses Blumenkohl-Currys mit Linsen überzeugen - es wird definitiv zu einem deiner Favoriten!
Zutaten für 3 Portionen
- 2 EL
- Curry Pulver
- 1 TL
- Masala Gewürz
- 1 TL
- Kreuzkümmel
- 1 TL
- Bio Koriander gemahlen
- 1 TL
- Frischer Ingwer (gerieben)
- 100 g
- Beluga Linsen
- 4
- Naan Naturell
- 500 g
- Blumenkohl
- 1
- Rote Paprika
- 1
- Zwiebel
- 2 Nelken
- Knoblauch
- 1 EL
- Bio Kokosöl geruchlos
- 400 ml
- Kokosmilch, 80%
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 759,7 kcal
- Kohlenhydrate
- 69,4 g
- Fett
- 3267,7 g
- Eiweiß
- 19,8 g
Zubereitung
1
Putze den Blumenkohl und breche die Röschen ab.
2
Schneide die Zwiebel und Paprika in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein.
3
Erhitze einen Esslöffel Kokosöl in einer Bratpfanne und brate darin Zwiebel, Paprika und Knoblauch für 3 Minuten an.
4
Füge die Gewürze hinzu und rühre, bis sie duften.
5
Lösche mit Kokosmilch ab und gib die Linsen hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lege den Deckel auf die Pfanne.
6
Gib nach 10 Minuten den Blumenkohl hinzu und lasse alles bei schwacher Hitze für etwa 40 Minuten köcheln.
7
Backe das Naan Brot für 3-4 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200° C und serviere es zusammen mit dem Curry.
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