Himbeer Schokoladen Kekse
Backen
vegan
glutenfrei
laktosefrei
eifrei
weizenfrei
hefefrei
Du liebst es, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren und bist auf der Suche nach einer leckeren Nascherei? Dann solltest du unbedingt diese Himbeer-Kekse probieren! Diese einzigartige Kombination aus süßen Himbeeren, knusprigen Cashewnüssen und zarter Schokolade wird deine Geschmacksnerven in höchste Verzückung versetzen. Die süße Fruchtigkeit der Himbeeren harmoniert perfekt mit der milden Süße der Schokolade und dem nussigen Geschmack der Cashews. Ob als Snack für zwischendurch oder als besonderes Highlight bei deiner nächsten Party - diese Kreation wird garantiert alle Gäste begeistern.
Zutaten für 12 Kekse
- 2 Tassen
- Cashewnüsse
- 1 Tasse
- Mandeln
- 3 EL
- Kokosöl
- 3 EL
- Agavendicksaft
- 1
- Vanilleschote
- 1 Prise
- Salz
- 1 Riegel
- Ombar 90% Schokolade
- 1/2 Tasse
- Himbeeren* *(Himbeeren sind in diesem fall Saisonal Bedingt dehydrierte angegeben) zur Himbeer Saison kannst du frische Himbeeren gerne auf greenist.de bestellen.
Nährwerte pro Stück (12 Stück)
- Kalorien
- 346,2 kcal
- Kohlenhydrate
- 6,7 g
- Fett
- 33,8 g
- Eiweiß
- 3,1 g
Zubereitung
1
Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
2
Mahle in einem Mixer die Cashewnüsse und Mandeln bis sie eine feinmehlige Konsistenz bekommen und gib sie in eine Schale.
3
Gib das Kokosöl, die Agave, das Mark der Vanilleschote und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles gut miteinander. Gib dann die Schokolade und Himbeeren hinzu und verrühre alles nur leicht.
4
Portioniere den Teig mit zwei Esslöffeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.
5
Nimm die noch etwas weichen Kekse nach 10 Minuten aus dem Backofen und lass sie abkühlen.
Tipps
Die dehydrierten Himbeeren vor dem Verwenden in Wasser einweichen.Unsere Produktempfehlungen
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