Hikari Miso Økologisk hvid miso-pasta mild

Diese Miso Würzpaste passt perfekt zu unseren Werten bei greenist: natürliche, reine Bio-Zutaten und eine Verarbeitung ohne künstliche Zusätze. Hikari Miso setzt bewusst auf biologische Rohstoffe und die traditionelle Koji-Fermentation – eine Methode, die den Umami-Geschmack besonders  harmonisch macht. Für uns ist es entscheidend, dass unsere Produkte höchste Qualität bieten und authentischen Genuss ermöglichen. Mit dieser Paste holst du das Beste aus der modernen Küche in deine eigenen Gerichte.

Perfekte Miso milde Balance aus Umami & Soja

Durch den sanften Umami-Geschmack und das leichte Aroma passt die Hikari Miso Paste in eine Vielzahl von Gerichten. Ob in traditionellen Miso-Suppen, würzigen Marinaden oder als Zutat in kreativen Salatdressings und Dips – die Miso-Paste verleiht jedem Gericht eine besondere asiatische Note. Der Geschmack ist ideal für Anfänger der Miso-Küche und für alle, die eine subtile und doch geschmacksintensive Zutat suchen.

Shinshu-Aroma: Tradition trifft Moderne

Die Hikari Miso Bio White Miso-Paste wird in einem Verfahren hergestellt, das auf jahrhundertealte Traditionen zurückgeht. Die Sojabohnen Miso-Mischung wird je nach Sorte in Fässern mit Steinen beschwert, sodass sie über Monate hinweg unter idealen Bedingungen fermentieren kann. Dieser sorgfältige Fermentationsprozess, in dem die speziellen Koji-Pilze wie Aspergillus oryzae und Aspergillus sojae zum Einsatz kommen, verleiht der Paste ihre charakteristische helle Farbe und den ausgewogenen Geschmack. Auch wenn die Herstellung heute teils in modernen Bioreaktoren erfolgt, bleibt die Qualität und Authentizität der einzigartigen Geschmacksrichtung erhalten. Die Fermentation von Sojabohnen ist ein traditioneller Prozess, der den charakteristischen Geschmack und die cremige Konsistenz von Miso erzeugt. Dabei werden gedämpfte Sojabohnen mit Koji, einer speziellen Schimmelpilzkultur (Aspergillus oryzae), versetzt und über mehrere Monate fermentiert. In dieser Zeit entwickeln sich komplexe Aromen, die von milder Süße bis zu intensivem Umami reichen. Die Fermentationsdauer beeinflusst Farbe und Geschmack der Miso-Paste: Kürzer fermentierte Sorten, wie das weiße Miso von Hikari, zeichnen sich durch ihre hellere Farbe und ihren milden Geschmack aus.

Vielseitiges Miso Aroma verwendbar in jeder Küche

Die Hikari Bio White Miso-Paste passt perfekt zu einer Vielzahl von Rezepten – von klassischer asiatischer Küche bis hin zu internationalen Gerichten. Ihr mildes Aroma macht sie zur idealen Basis für Miso-Suppen, Ramen und Dashi-Brühen, während sie auch Marinaden, Soßen und Dressings auf kreative Weise bereichert. Bio White Miso Paste von Hikari ist ergiebig und einfach zu verwenden. Selbst kleine Mengen die helle Miso Paste sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis, das Gerichte auf ein neues Level hebt. Ob als Dip, Marinade, Ramen Suppengrundlage oder in Ramen – diese Misopaste bringt das Beste der japanischen Küche direkt auf deinen Tisch. Erlebe die Vielseitigkeit und die geschmackliche Tiefe von Hikari Miso in all deinen Lieblingsgerichten.

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