French Toast Sticks mit Birne und Zimt

Zubereitung

1

Die Birnen schälen, entkernen und zu einem Muß pürieren.

2

Die Leinsamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen.

3

Vanilleschote auskratzen.

4

Das glutenfreie Brot in möglichst gleichmäßige Sticks schneiden.

5

Den Pflanzendrink mit dem Vanillemark, dem Leinsamen-Wasser Mix und dem Birnenpüree vermengen.

6

Die Brotsticks nach und nach darin wälzen und kurz ziehen lassen, sodass das Brot die Masse aufnehmen kann. Etwas abtropfen lassen.

7

Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen und die eingeweichten Brotsticks in die heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten gleichmäßig braten, bis die Sticks goldbraun und knusprig sind.

8

Xylit und Zimt vermengen.

9

Die gebratenen Sticks in dem Zimt-Xylit Gemisch wälzen, bis sie gleichmäßig damit bedeckt sind.

10

Die Sticks mit Marmalede, laktosefreiem oder veganem Frischkäse und Obst servieren.